{"id":25682,"date":"2017-11-11T00:53:09","date_gmt":"2017-11-11T00:53:09","guid":{"rendered":"http:\/\/antonini.com.br\/home\/?p=25682"},"modified":"2022-02-15T02:38:47","modified_gmt":"2022-02-15T02:38:47","slug":"globo-reporter-nao-falou-o-mais-importante-sobre-o-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antonini.psc.br\/?p=25682","title":{"rendered":"Globo Rep\u00f3rter n\u00e3o falou o mais importante sobre o sal"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">O s\u00f3dio \u00e9 um dos \u00edons presentes no sal de cozinha, o cloreto de s\u00f3dio ou NaCl.&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O sistema nervoso s\u00f3 funciona com a corrente el\u00e9trica gerada por disparos de canais de s\u00f3dio presentes nos ax\u00f4nios &#8211; a calda dos neur\u00f4nios. O \u00edon cloreto tamb\u00e9m atua na corrente el\u00e9trica gerada pelo s\u00f3dio atenuando-a por um mecanismo controlado pelos receptores gaba\u00e9rgicos operados pelo neurotransmissor GABA A.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O s\u00f3dio tem carga el\u00e9trica positiva e deixa um el\u00e9tron que ele tem de sobra na membrana do ax\u00f4nio gerando a corrente el\u00e9trica neuronal, enquanto o cloreto tem carga negativa por faltar-lhe justamente um el\u00e9tron, diminuindo a corrente neuronal retirando o excesso de el\u00e9trons que o s\u00f3dio deixa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sem o s\u00f3dio os humanos, assim como todos os demais organismos vivos, simplesmente seriam pilhas de mat\u00e9ria amorfa, im\u00f3vel, sem vida e sem o cloreto, o sistema nervoso seria um gerador el\u00e9trico sem controle que acabaria por se queimar por curto-circuito.&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na \u00e1gua do mar tem s\u00f3dio na forma de cloreto de s\u00f3dio a uma concentra\u00e7\u00e3o 0,9%, dita fisiol\u00f3gica. Em um litro de \u00e1gua do mar tem 9 gramas de cloreto de s\u00f3dio.&nbsp;Se o s\u00f3dio matasse, n\u00e3o existiria uma baleia ou qualquer outro organismo marinho vivo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O \u00e2nion cloreto (Cl<sup>&#8211;<\/sup>) tamb\u00e9m est\u00e1 presente na digest\u00e3o. O cloreto forma o \u00e1cido clor\u00eddrico presente nas paredes do est\u00f4mago e que digerem os alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Todos os flu\u00eddos do corpo humano tem cloreto de s\u00f3dio tamb\u00e9m nesta forma e concentra\u00e7\u00e3o.&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Em 2016 saiu no <em>The Lancet<\/em> o resultado de uma pesquisa feita por Andrew Mente mostrando que a falta de s\u00f3dio faz mal para o cora\u00e7\u00e3o (leia <a href=\"http:\/\/veja.abril.com.br\/saude\/dieta-com-pouco-sal-pode-fazer-mal-ao-coracao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">aqui<\/a>). De acordo com o estudo, uma dieta com elevada concentra\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio aumenta em 23% a chance de problemas como hipertens\u00e3o e acidentes vasculares cerebrais, enquanto uma dieta com menos de 3 gramas di\u00e1rios de sal eleva a chance de ataques card\u00edacos em 34%.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A demoniza\u00e7\u00e3o do s\u00f3dio interessa diretamente \u00e0 ind\u00fastria aliment\u00edcia, especialmente aos fabricantes dos venenos chamados politicamente corretos de suplementos alimentares.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Antes de sa\u00edrem por a\u00ed propagando mentiras ditas por falsos cientistas que tem como \u00fanico objetivo catapultar suas carreiras, as pessoas deviam ler um bom livro de bioqu\u00edmica, de fisiologia ou de farmacologia. Recomendo lerem o Lenningher, de Bioqu\u00edmica; o Ayres, de Fisiologia ou o Rang &amp; Dale, de Farmacologia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O s\u00f3dio \u00e9 um dos \u00edons presentes no sal de cozinha, o cloreto de s\u00f3dio ou NaCl.&nbsp; O sistema nervoso s\u00f3 funciona com a corrente el\u00e9trica gerada por disparos de canais de s\u00f3dio presentes nos ax\u00f4nios &#8211; a calda dos neur\u00f4nios. 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